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AOP « Grana Padano » : cahier des charges modifié

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15/10/2019
Le règlement UE n° 2019/1670 du 1er octobre 2019 approuve une modification non mineure du cahier des charges de l’appellation d’origine protégée (AOP) « Grana Padano ».
Les modifications concernent notamment la preuve de l’origine, la méthode de production ainsi que l’utilisation des copeaux dans le « Grana Padano » râpé et l’évaluation du fromage.

Voir aussi Le Lamy Dehove sur Lamydroitalimentaire.fr, étude 143.